6月24日、ふじ蔵にて。


注文をするなら、早めに…と、「ふじ蔵」ファンの間では、当たり前で。

注文を受けると、おかみさんがフロアに出て来なくなります。
皮から水餃子を作っているんです。
ゆで卵や海老が入った水餃子は、
おかみさんの生まれた瀋陽仕込みの…
僕らからはご馳走だけれど、日常で磨き上げられた味。

そう、はしご横丁の「DOON食堂・印度山」の旦那が、
「お母さんの味を、そのまま持ってきただけ」と言い、
その言葉と同じ聞き心地の良さを、
「ふじ蔵」のおかみさんにも聞いたものでした。

日式…と言うか、焼いた餃子も大好物だけれど、

この水餃子は本当に大好き。

“食べで”があって、でも、ポイポイと放り込むことが出来て。