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その日は〆に、時にはお昼ご飯にも。



気楽なところで、一生懸命…と言うことですが。

11月23日、塩尻市広丘界隈、破天荒にて。

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焼きそばを続けて。
噺が前後してしまっておりますが、
この2日後に、「廣東」でも焼きそばを食べているんです。
実際にも続けて食べている…、
それを先んじて、昨日の更新にした訳ですけれど。

続けたからって、お店ごとの個性と言うのでしょうか…
「焼きそば」としての音読は同じであっても、
全く異なる印象を感じております。美味しさの方向性も。

カレーを食べた翌日に、グリーンカレーを食べられますか？
僕は大丈夫です。それは別のものです。そう言う事なんです。
食べたことがないけれど、
長野市の「いむらや」の焼きそばもソウルフードと聞きますし、
上田市の「日昌亭、福昇亭」、
松本だったら「たけしや」ですよね。
毎日日替わりにしたって、やっぱり別々の個性的な美味しさで。

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「野菜炒め」と「肉野菜炒め」があったとき、
僕は、お財布事情もありますが、
その日の流れと気分で選ぶ場合が多いですよ。

「肉」は、頑張った日のために取りおきたい心持ち。
「今日は頑張ったんだー！」って、「肉野菜炒め」を食べたい。

でも、不思議と「破天荒」の焼きそばだと、そうも行かない。
関係性としては、「五目焼きそば」と「えび入り五目焼きそば」になり、
「えび入り五目焼きそば」にしてしまうんです。

大振り、ぷりっぷりの海老がないと、
「やった！食べた！」感が出てこない。
「野菜炒め」を食べても「野菜炒めを食べた」と脳が認知しますが、
「破天荒の五目焼きそば」では「破天荒で焼きそばを食べた」と認知できない…

「破天荒では海老とは、即ち焼きそばのことである」と言う等式が出来上がる…。

…何だか禅問答の様相になりつつありますが。

どうでしょう。風味として甲殻類の殻で炒めている訳ではないので、
強く海老風味は香らないのだけれど、
海老の大きさや量によって、ふわっと軽く海老の甘い匂いは届き、
たっぷりの野菜と共に、時折出会う海老の旨さは格別です。

焼きそばのソバは、どちらかと言うと千切れていて、
「そばをすする」ほどではないけれど、
その分、そばめし感もあって、
「焼きそば」で十分にボリュームがあるから、
ライスがなくても良いけれど、ライスとの食べやすさも伺えます。
茶色く色づいたソバは蒸した色合いをしていて、
とても香ばしく、野菜と一緒に食べやすく。

「破天荒の味だなぁ」って思って好きなんです。
チャーハンも好きだけど、
食べに行くと、〆として悩むメニュウは、
「えび入り五目焼きそば」と「ジャージャン麺」ですね。
ぬあー！思い出すと、どちらも食べたくなって来ます。
何を食べても「早い、旨い、安い」のお店かな、と。

では、焼きそばを二晩続けてお付き合い頂いた…てンで、
本日は、ここまで。
流石に明晩は焼きそばにはなりませんが、
何か、また美味しいものでお迎え致しますので、
どうぞ、足をお運びくださいませ。

それでは、それまで。

ありがとうございました。

肥前佐賀2蔵目。三養基郡基山町・基山商店「基峰鶴」にて。よくTLで見掛けますね。そのラベルを参考に。正方形を2個掛け合わせて鶴の図案。こう思うと佐賀県の日本酒は比較的首都圏に出易いのでしょうか。良質さもあり、ちょくちょく見かけますね〜。

追記：

アニメ「ゾンビランドサガ」、最終回が放送され始めましたね。
途中で「あのオッサン、どうなったんだろう」と思っていた、その伏線を第２期に回収するのかな？かな？
…と言う展開、まだまだ続きそうで、心から嬉しく思います！
まだまだ「フランシュシュ」の活躍を見たい！！

おっと、「基峰鶴」の印象的な八角形は１年位前から…でしょうか。
東京の酒屋さん、居酒屋さんのアカウントを比較的多くフォローしている中で、
ちょくちょくと流れて来ている印象です。
「どこの県なんだろう、そして"キホウツル”って読みで良いのかしら…」と眺めていました。
まだ、飲んだことがありませんが、いつかお取り寄せして飲みたいですね。

佐賀県は「天吹」「七田（天山）」蔵が、
首都圏への開拓を10年以上前から先んじて進めておられて、
それを後進の皆さんが追いかけてらっしゃっている…そんな印象もあります。
両蔵の発想は、何年も先へ進んでいたのだなぁ、そう思いますし、
昨日、「天吹」のホームページを見て、更に思いを深めました。