2月11日・風林火山で。






松本駅前「風林火山」の48の必殺メニュウのひとつ、ラムテキ！

…いや、もっとあると思いますけど。48にこだわらなくても。
他にも魅力的なメニュウは多いのですが、
先日、姉妹店の「信州ばんざい家」で食べた牛ステーキも美味しかったし、
何だか「食べてみたいぞ」と言う心持ちが、せり上がって来て。

甘じょっぱい醤油ベースのソースで、
当然、ラム特有の匂いがあるけれど、それこそがたいへん美味しく、
鉄板の上でジュワジュワと爆ぜている所を食べる。
噛み応えがありますが、柔らかさもキチンとあって…
歯切れが良いと言うか、
ちゃんと肉を喰らう食感がありながら、食べにくさがなく、
特に人気の高いメニュウと書いてあるんですけれど、
食べて納得できるもの、ですね。

この日は信州佐久穂・黒澤を飲んでいましたが、
生もと造りのしっかりした日本酒とも合って、美味しかったです。