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気楽なところで一生懸命…と言うことです。

11月24日、自宅で麺曜日。

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「二郎」と言えば、ベースは醤油味ですよね。たぶん。
味噌味で、二郎インスパイアと言えば、
この北海道のブタキングが有名だと思っています。
基準は、にわかな自分でも知っているくらいだから…って理由は、
理由になるのだろうか。まぁ、そんなところでして。

１度食べてみたいな、と思っていたので、
先日の千葉・雷本店の「雷そば」と合わせて取り寄せてみる事にしました。
もやし、キャベツ、にんにくもたっぷりと用意して対応。
あと、「宅麺」のセットは「麺、肉入りスープ」が基本なので、
長葱も自前で用意して対応します。
冷凍のままだと茹で時間などに不安があるので、前日から冷蔵庫内で自然解凍させて作成。





麺が、流石は北海道・札幌…と言う色合い。
二郎系のオーションを使ったタイプの麺は、
茹で上がりが、どちらかと言うと黒い色に近づく様な印象があります。
黄色い麺は、札幌ラーメンの特徴に合致していると思いました。
スープは「雷本店」同様に、ジャンクな味わいではなくて、
濃厚で上品、味噌の風味もありますし、
動物系エキスのよく出たまろやかさも生きています。
生ニンニクを、たんと振り掛けてあっても、
スープの上品さが勝っている様な覚えがありますね。

宅麺だったり、他、お取り寄せだからこそ、
知ることが出来るお楽しみは、
「スープの原材料が全て分かる」と言うこと、製品表示義務のおかげで、
隠し味なんかも分かってしまいます。
一部、抜粋ですが、
動物エキス（ポーク）、純正ラード、米味噌、ピーナッツバターとあり、
そう、ピーナツバターの甘旨味もきっとあるのだろう、
その印象がスープの美味しさを端的に表現している様にも感じました。

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野菜をかなり大量に加えてしまって、やや味薄めに。
何事も適量、適度なバランスがありますよね。やっぱり。
しかしながら、ちゃんと美味しく頂きました！