3月18日、緑町「廣東」にて。


YOKOさん、廣東での２大・大好物の一翼。
この日、僕はスタミナチャーハン＋半ネギそばの組み合わせだからか、
辛味に口が慣れていて、
いつもより辛味を感じないかも…なんて思いますが、
相変わらず思うけれど、
辛いばかりが旨さじゃない、辛味と酸味のバランスがあって、
本当の美味しさなんだー…って、いつも思います。
辛味の感じ方と酸味の感じ方って、
思っている以上に密接で、微妙なバランスがあるようで。
何より、夢中になって、顔を紅潮させて食べているYOKOさんを見る、
これが嬉しいなぁ、と思う訳です。

代わりがない１杯。
この絶妙さはここだけです。
辛い、酸っぱい、すごくウマイ！

悩殺される旨さ。