2月19日・厨十兵衛にて。


当日は日本酒会で、その中で〆の食事として登場したもの。
メニュウ名は想像にて。

いつだか、僕が直接聞いた事もあったし、
どなたかの口伝えで聞いた事でもあったけれど、

「酒は米から出来ているんだから、
　肴は米に合うものなら、もちろん合うんだ」

…と言ったような、格言。名言。
これを厨十兵衛の大将が言っていたんです。

その通りだなー…って思うし、
実際にそうして合わせて楽しんだりもしているのだけれど、
何と言うか、
逆説的に居酒屋さん、対日本酒決戦兵器を作る料理人さんなんだから、
ご飯を美味しく食べる為の技術も長けている…そうだよな、そりゃそうなんだよな…と。

結構、大きな塊で、
「こんなに食べられるかな」とYOKOさんは言っていたりしたのだけれど、
それでも２つ食べていたし、３つのうちのひとつを僕はもらって、
４カット食して、するっと食べられました。
問答無用の旨さ。