2月3日・ヌプチェで、黒鯵。





お正月、２日、３日に提供されていた、
復刻メニュウ「鯵しょうゆＢＬＡＣＫ」、
これとほとんど同じメニュウが今でも食べる事が出来ると知り、
食べに行くことにしまして。
メニュウには書いてありませんが、
「クロアジ、できますか？」と伺うと、快く引き受けて下さって。

Twitterには、

白髪ネギも灰色に染まる黒いスープ！
程好いこってりさで、前半は旨味が十分、
歯応えの良い麺を味わって後半の味わいは、スッキリと。
そうそう、こう言う味でしたね！久し振りに食べる事が出来て、満足！

…と投稿しました。

鰺しょうゆ、「俺らラーメンちょもらんま」にて食べた頃は、
ショウガは乗っていませんでした。
他のメニュウもそうなのだけれど、
「ヌプチェ」の生姜使いって、目を見張るものがあり、こちらもまた。
生姜が影響し過ぎず、香にも辛味としてもアクセントになって美味しかったです。