風林火山で、安曇野放牧豚のステーキ
2017/07/11
7月8日、風林火山にて。
とりあえず、Webでこうして見て下さっていると思うので、
「バナナうめぇ」で検索かけてください。
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はい、お済ですね?
いくつか表示された中に、
漫画絵で、恍惚の表情の女の子がいるかと。
アニメ「アホガール」が放映され、
主人公がバナナが好き過ぎて、
美味しさに感動して、泣きながら食べているんですけれど、
まぁ、印象に残る訳で。
安曇野放牧豚は、
松本城で開かれる食関連のイベントでも何度か拝見し、
食べもし、存じていましたが、
こうしてちゃんとした居酒屋さんで食べると、
また、格別の美味しさがありました。
聞くと、
脂が旨いから、あんまり厚く切るのではなく、
焼いて、口の中で脂が良い塩梅に融けて行くくらいの厚さが良いんだ…と言います。
厚くして、
“脂身がくどいから捨てる”人もいるんだそうですけれど、
そんな馬鹿な。馬鹿な、ですよ。
「脂、うめぇぇ」
恍惚の表情だったろう、自分。
そう言うこと、であります。