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気楽なところで、一生懸命…と言うことです。

4月21日、松本市緑町界隈、中華料理「廣東」にて。

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えー…分かっていながらも、脱線せずにはいられない…。
そうです。得てして試験勉強なんぞに勤しんでいても、
ゲーム、漫画、アニメ、
こと娯楽なんてぇものは身近にごまんとありまして、
本線、勉強の道から、かくも道ならずして離れて行ってしまうものなのでありますが…。

「チューリップ」と言う単語を伺いますと、
ケータイゲーム、モバマス＆デレステのＰ…おっと、これも符丁ですね。
Ｐすなわちプロデューサーとしては、
「チューリップ」と聞くと脊髄反射的に光の速度で、
楽曲「ＴＵＬＩＰ」のサビが脳内再生されるのですが、
今回、題目として掲げた写真を見れば、そりゃそうなのですけれども、
“ＴＵＬＩＰ”と、鳥の唐揚げの一種である“チューリップ”は違う訳でございます。
もちろんですとも。そりゃあそうなんです。

しかしながら、
これから申し上げて参りますけれども、
こと、私めの頭の中には、「チューリップ」と書く度に、
音楽が流れている訳でございます。

ゴギゲンなチューンである訳ですが、
あんまりにも、あこぎですと、それはそれで…と言ったところ。
この内に秘めし苦労を買って頂きたい！是非とも！

えー……

えー…とにもかくにも、一席のお付き合いを願っておきますが…。


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「何となく聞いたことがあるなぁ」であるし、

「あれでしょ？鳥の唐揚げでしょ？骨付きで、細い骨が見えているやーつ」

…そんな印象でおります。

そう、「チューリップ」、実は食べたことが無い。
オードブルなんかを子供の頃にも見掛けてはいますが、
チューリップ型ではなかったと思うんです。
手羽元などの身を裂いて丸めて揚げて、チューリップとして売る。
伺いますと、昨今のお肉屋さんは手間だと言って、
あんまりおやりにならないそうなんですね。
なるほど、見掛けないし、馴染みがない訳ですわ。
でも、「パーティ料理の定番」と言ったイメージがありますね。

実際、このメニュウ登場時の「廣東」さんのブログを拝見しますと、
おかみさんの思い出にある、
運動会やお誕生日などにお母様が作ってくれたもので、
とっておきの料理…リボンが付けられて可愛らしくあしらわれて…。

現代と言う物は、
から揚げを自宅で作らない時代でもあり、
冷凍のから揚げだったり、
店売りのから揚げだったり、コンビニでもレジ横で手軽に手に入ったり。
求めるものの違いから…忙しない時代だから…
色んな理由があるのでしょうけれども、
とにもかくにも、「チューリップ」は見なくなったなぁ…と言うところは、
ご案内の通りでして。



噛り付いた後で失礼を致しますが、
肉の美味しさと言うものは、
何もA5ランク牛の様に融ける脂が全てではありませんで。
この丸められた身の盛り上がった、
肉体美と謳って構わなかろう風体が伝わりますでしょうか。

弾力があり肉汁に溢れていて、たまらなく旨い。
肉汁は噛めば、歯で押せば出て来るもので、
身の熱さと共に、美味しさのひとつの極地として味わいを届けてくれます。

たぶん…パーティ料理のそれは、
食べる頃には冷めてしまったものだろうと思います。
けれど、「廣東」では目の前で揚がったばかりのもの！

熱々であると言うことは、
常に脂がほとばしる状態です。肉厚さも丸めたことで実現されていますから、
突き立てた歯に熱さが伝わって来て、
そして、匂い、味と広がって行って、絶品。

鶏のから揚げも美味しいけれど、
骨があるから、また風味の感じ方も違うんじゃないでしょうか。
手間かも知れませんし、
肉屋さんが手間を惜しむ事もあるでしょうけれど、
この旨さは、まだまだ廃れるには早過ぎます。

是非、また…
「廣東」さんだけでなく、チューリップをお肉屋さんとか…
是非とも食べてみたいですね～！


「普通のから揚げとチューリップが並んでいたら、どっちを食べる？」


そう問われたなら、「廣東のチューリップ！」と僕は答えます。