7月14日、めんごころ なつにて。
僕がつけ麺を食べている隣で、YOKOさんはラーメンを。
YOKOさんがつけ麺を選んだら、こちらを僕が…と思っていました。
海苔増しはYOKOさんのディフォルト…とも言えます。
思うに、
鶏白湯のイメージがある程度、僕の中で凝り固まっていて、
「あれっ、海苔って合うのかな？増して良いのかな？」
…と注文時にチラッと思ってしまったりとか。
どちらかと言うと塩味系のそれを思い浮かべていました。
そんなものは杞憂、ホントまったく。
つけ麺もそうだけれど、豚骨醤油、横浜家系のそれを、
鶏白湯で再現したような濃厚で、パンチがあって、
ガッツを感じるこってりスープ、カエシの醤油味の旨さ、
元来、家系に海苔は最高に相性が良いと思っているのですが、
それをそのまま体現してくれていて、良いです。合います！！
つけ麺だと鶏チャーシューはしっかり食感だけれど、
スープに浮かぶことで、また一味違った食感と味わいに。
麺もするすると口の中に入って来ますね。
美味しく頂きました！！