月の兎影で、辛みそとんこつ・赤

3月17日、月の兎影にて。


珍しく肉気分だった僕が、
そう、珍しく「中濃とんこつ５枚チャーシューメン」を頼んだ日。

え、何が珍しいかって？
YOKOさんが「辛みそとんこつ・白」を頼まない事も、珍しいのです。
あれだけ、こよなく“白”を愛するYOKOさんの心変わり。

まぁ、単に気分のしろものなので、それで良いのですけれど。

どちらが辛いのかなー…なんて、ひとくちもらって思いました。
白の方が、
全体にまとまっていて、スープに重さがあり、
あとからしっかりと辛いと感じます。
赤は、どちらかと言うと…比べて軽さがある様な気がして、
それはお味噌のブレンド由来なのか、
キレが良い様な感覚です。こう、ズドンとは来ない、ドンくらいのインパクト。

残り加減、濃厚さから、
見た目は赤が辛そうなのだけれど、個人的には白が辛いと思っています。
そして、YOKOさんが好んでいる。

そんな辛味風景。