ヌプチェ・餃子

2月3日・ヌプチェ



ヌプチェの焼き餃子。

これ、大好物なんです。
皮は薄め。中にギッシリ、肉が詰まっています。
詰まっていて、こう…硬い、食感がある、と言った感じなのだけれど、
その詰められた感が、素晴らしく美味しい。
他にない攻めの餃子…なんつて。

餃子は、どちらかと言うと皮の美味しさが大事で、
粉感、もちもち感など、好みの上で重要だと思っていて…
けれど、こう言う餃子も"アリ"なんだと思わせてくれます。

ラーメンのお供として餃子。
でも、きっとビールにも相性良い訳だし、
いつかやってみたいなーって思うところ。