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ラー油とスパイス！
気楽なところで、一生懸命…と言うことです。
6月30日、松本市笹賀、安蘭樹（あんらんじゅ）にて。
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時々通る道なので…
前はウエディングドレスを飾ってありましたっけ。
それが美容院なのか、貸し衣装屋さんなのか、
それはあまり理解していないのだけれど、
ともあれ、「あのお店」と言う場所として認識していました。
厨十兵衛をはじめとして、
松本の飲みのなかで登場するkonさんが、
時々、出掛けているお店で、
元々写真が上手な方なのだけれど、
それにしても、洒落ていて美味しそうなメニュウのお店があるな…
…と眺めていました。
その頃は「アランジュ」って読むのかしら…
そんな風に考えていたほどで。
場所を調べてみると、
ああ、そうそう。ナカツタヤとか待夢の近くです。
その道を進んで、「あ、あのお店だったところか」と思い当たる。
そうして出掛けて行った…と言う、それが今回のお話の発端です。
ランチメニュウの他に、
単品で、「寸八」とコラボした事もある本格的な担々麺とか、
炒飯とか…他に気になるメニュウも多かったのだけれど、
メニュウの中、オススメと思しきところから。
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冒頭の写真再び。
「イチオシ！」とされ、
「花椒のしびれと自家製ラー油が決め手！」とあります。
麻婆豆腐ランチセット
（白飯、スープ、漬物、小鉢付き）
白飯おかわり無料で850円…とのこと。
辛いものと言えばYOKOさん。
YOKOさんの担当で、注文していました。
おかわり無料とは言え、
おかわりを必要としないくらい、しっかり量がありましたし、
850円と言うお値段は、素敵コスパ認定を出したいくらい。
写真では「日替わりミニデザート：150円」もお願いしているので、
あわせて1000円と言う組み合わせ。
花椒のしびれ…と言うと、
塩尻の「無奏天生」で強烈なものに出会っているからか、
許容範囲に美味しい…風味としての花椒の鮮烈さを楽しむ事が出来るくらい。
それ以上に、たっぷりのラー油に含まれている、
香辛料の匂い、多種、折り重なり合いが素晴らしい。
実に有用なラー油、美味しいラー油に感じて、
もちろんご飯にも良いし、数多の料理に合うだろう逸品に感じました。
オイルがあるからこそ、
熱く…熱いと言う事は辛いと言う事にも通じていて、
カラウマ、アツウマ…と言った具合。
むしろ、ご飯の上で冷ましながら食べる様な…
麻婆豆腐もお店ごとで、色んな形、スタイルがあるのだなぁ…と思います。
オイルの量は多いです。透き通る器の中のデザインも美しい。
けれど、くどさも感じないし、
いつも欠かさず品がある味わいでもあって、良きメニュウでした。
自慢の味、頷けます。
あと、小鉢の低温調理か…酔っ払い鶏ってこれかしら…蒸し物？
鶏肉の冷菜が添えられておりますが、これもすごく美味しかったです。
柔らかさがあり、鶏肉の風味がきちんと残っていて。
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そうそう。店内内装も含めてお洒落でした。
まず出して頂いたお水ですら、器が洒落たカタチ。
当日はその後にお見えになった方も、
２階に上って行くことはありませんでしたが、
コース料理や宴席などは、２階で…なんて事も出来るやも知れませんね。
是非とも、他のメニュウも頂戴してみたい…
…なんて思うところで、本日はお時間となっておりまして…。
また明日、お目にかかりたく。
それまで、それでは。
ありがとうございました。